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관자덮밥과 관자크림파스타, 여심저격 요리

관자와 새송이 버섯을 활용한 관자덮밥과 크림파스타 레시피입니다. 고급 재료인 관자를 손쉽게 요리할 수 있는 방법을 소개합니다. 바삭한 튀김과 풍부한 소스가 어우러져 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.

요리 순서

1. 관자의 물기를 닦아 주신 후, 관자와 새송이 버섯에 소금과 후추로 밑간을 해 주세요.
2. 관자와 새송이 버섯을 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 묻혀 겉면을 바삭하게 튀겨 주세요.
3. 팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘을 넣고 볶아 주세요.
4. 마늘이 노릇노릇하게 익으면 청주, 진간장, 미소된장, 설탕, 물을 넣고 졸여서 소스를 만들어 주세요.
5. 밥 위에 새우튀김, 관자튀김, 버섯튀김을 올린 후, 된장 소스를 뿌리고 쪽파를 올려 주세요.
6. 이제 관자크림파스타를 만들어 보겠습니다. 팬에 식용유를 두른 후 소금과 후추를 뿌리며 관자를 구워 주세요.
7. 관자의 겉면이 노릇노릇해지면 잠시 빼두고, 같은 팬에 버터를 녹인 후 마늘과 새우를 구워 주세요.
8. 새우가 익으면 화이트 와인과 생크림을 붓고 소금, 후추, 크러시드 페퍼로 양념을 해 주세요.
9. 삶은 스파게티 면을 넣고 끓인 후, 마지막으로 관자와 쪽파를 넣고 섞어 주시면 관자크림파스타가 완성됩니다.