홍합탕과 홍합 파스타
홍합을 활용한 두 가지 요리, 홍합탕과 홍합 파스타를 소개합니다. 간단한 재료로 깊은 맛을 내는 이 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다. 해산물의 풍미를 느끼며 즐겨보세요.
요리 순서
- 1. 먼저 홍합에 붙어 있는 이물질을 제거하고 손질해 주세요.
- 2. 냄비에 물, 홍합, 양파, 청양고추, 대파, 다진 마늘을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여 주세요.
- 3. 홍합이 입을 벌릴 때까지 끓인 후, 맛소금과 멸치 다시다로 간을 맞춰 주세요.
- 4. 남은 홍합탕으로 파스타를 만들기 위해 홍합을 발라서 다져 주세요.
- 5. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 반만 삶은 파스타면과 다진 홍합, 홍합 육수를 넣고 계속 섞어 주세요.
- 6. 마지막으로 소금과 후추로 간을 한 후, 홍합 껍질과 파슬리로 플레이팅하면 홍합 파스타가 완성됩니다.
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