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로스트 치킨, 고든램지 스타일 초리조 스터핑

고든램지의 레시피를 바탕으로 한 로스트 치킨입니다. 초리조와 다양한 재료로 만든 스터핑이 닭 속을 가득 채워 풍부한 맛을 자랑합니다. 특별한 날에 어울리는 고급스러운 요리입니다.

요리 순서

1. 닭을 손질하여 깨끗이 씻어줍니다.
2. 초리조와 양파를 잘게 썰어 약한 불의 프라이팬에 볶아줍니다.
3. 마늘을 추가하여 함께 볶아줍니다.
4. 타임을 손으로 떼어 넣고, 카넬리니 콩을 체에 걸러 국물을 버린 후 넣어줍니다.
5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 선 드라이드 토마토를 추가하여 잘 섞어줍니다.
6. 닭 속에 초리조 스터핑을 빈틈없이 채워 넣고, 레몬을 통째로 넣습니다.
7. 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 파우더로 닭가슴살을 시즈닝합니다.
8. 오븐 트레이에 닭을 놓고 화이트 와인을 부은 후, 180도에서 1시간 조리합니다.
9. 조리 후, 200도로 올려 10분 더 구워 겉면을 바삭하게 만듭니다.
10. 완성된 로스트 치킨을 시식합니다.