로스트 치킨, 고든램지 스타일 초리조 스터핑
고든램지의 레시피를 바탕으로 한 로스트 치킨입니다. 초리조와 다양한 재료로 만든 스터핑이 닭 속을 가득 채워 풍부한 맛을 자랑합니다. 특별한 날에 어울리는 고급스러운 요리입니다.
요리 순서
- 1. 닭을 손질하여 깨끗이 씻어줍니다.
- 2. 초리조와 양파를 잘게 썰어 약한 불의 프라이팬에 볶아줍니다.
- 3. 마늘을 추가하여 함께 볶아줍니다.
- 4. 타임을 손으로 떼어 넣고, 카넬리니 콩을 체에 걸러 국물을 버린 후 넣어줍니다.
- 5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 선 드라이드 토마토를 추가하여 잘 섞어줍니다.
- 6. 닭 속에 초리조 스터핑을 빈틈없이 채워 넣고, 레몬을 통째로 넣습니다.
- 7. 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 파우더로 닭가슴살을 시즈닝합니다.
- 8. 오븐 트레이에 닭을 놓고 화이트 와인을 부은 후, 180도에서 1시간 조리합니다.
- 9. 조리 후, 200도로 올려 10분 더 구워 겉면을 바삭하게 만듭니다.
- 10. 완성된 로스트 치킨을 시식합니다.
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