순살 아구찜, 집에서 쉽게 만드는 아구찜 레시피
이 순살 아구찜은 집에서도 전문점 맛을 낼 수 있는 간단한 레시피입니다. 신선한 해물과 콩나물을 활용하여 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 요리로, 특별한 날에도 잘 어울립니다.
요리 순서
- 1. 먼저 콩나물을 1분간 데친 후 건져냅니다.
- 2. 콩나물 육수도 따로 덜어냅니다.
- 3. 콩나물을 데친 물에 해물 믹스와 소주를 넣고 5분간 끓인 후 건져냅니다.
- 4. 삶은 해물, 콩나물, 대파, 평양 고추, 홍고추를 넣습니다.
- 5. 콩나물 육수에 고춧가루, 진간장, 멸치 액젓, 맛술, 설탕, 소고기 다시다, 멸치 다시다, 다진 마늘, 미원, 전분가루를 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 6. 양념장을 넣고 잘 섞은 후 참기름과 참깨를 뿌리면 순살 아구찜이 완성됩니다.
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