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꽃게 솥밥, 사치스러운 맛의 꽃게 요리

꽃게 내장과 육수로 만든 솥밥에 꽃게 살을 올려 먹는 풍미 가득한 요리입니다. 양념간장과 함께 비벼 먹으면 더욱 맛있습니다. 간단한 재료로 고급스러운 맛을 즐길 수 있는 꽃게 솥밥을 소개합니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 찜기에 손질한 꽃게를 넣고 쪄줍니다.
2. 2. 꽃게를 찐 후 남은 물에 멸치, 다시마, 무, 꽃게 다리를 넣고 끓여 꽃게 육수를 만듭니다.
3. 3. 밥솥에 버터, 꽃게 내장, 양파, 옥수수, 아스파라거스를 넣고 불려 놓은 쌀과 함께 볶습니다.
4. 4. 꽃게 육수를 넣고 끓여줍니다.
5. 5. 밥이 다 되면 꽃게살, 대파, 후추를 넣고 섞어줍니다.
6. 6. 양념간장을 만들기 위해 대파, 청양고추, 진간장, 멸치액젓, 들기름, 고춧가루, 설탕, 깨, 다진마늘을 넣고 섞어줍니다.
7. 7. 남은 꽃게 육수는 얼음판에 얼려서 된장찌개를 끓일 때 해물다시다 대신 사용합니다.