된장닭구이, 전통 고기요리
된장과 마늘로 맛을 낸 전통적인 한국식 닭구이입니다. 고구려 시절부터 전해 내려오는 이 요리는 간단한 재료로 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 부추 무침과 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.
요리 순서
- 1. 먼저 닭다리살에 양파와 생강을 갈아서 넣어줍니다.
- 2. 미림, 된장, 꿀, 다진 마늘을 넣고 한 시간 동안 재워줍니다.
- 3. 팬에 식용유를 두르고 재워둔 닭고기와 감자, 대파, 청양 고추를 넣고 구워줍니다.
- 4. 부추에 고춧가루, 멸치 액젓, 매실청, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 넣고 버무려줍니다.
- 5. 모든 재료가 준비되면 플레이팅을 합니다.
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