누룽지 백숙, 간단한 한식 요리
누룽지 백숙은 집에서 간편하게 만들 수 있는 건강한 요리입니다. 압력솥이나 밥솥을 이용해 쉽게 조리할 수 있으며, 고소한 누룽지와 함께 즐길 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 먼저 깨끗하게 씻은 찹쌀과 물을 넣고 찹쌀을 잠시 불려줍니다.
- 2. 그동안 닭의 똥구멍과 날개 끝쪽을 잘라주고, 숟가락으로 내장을 긁어서 손질합니다.
- 3. 닭을 물로 헹군 후, 가게 뱃속에 마늘을 넣고 다리를 꼬아줍니다.
- 4. 압력솥에 올려놓은 찹쌀, 물, 닭, 삼계탕팩, 소금을 넣고 강불로 끓입니다.
- 5. 압력솥이 흔들리기 시작하면 중불로 내리고 15분간 조리합니다.
- 6. 15분 뒤 불을 끄고 압력이 모두 빠지면 닭과 삼계탕 팩을 건져냅니다.
- 7. 주에 대파를 넣고 살짝 더 끓입니다.
- 8. 팬에 밥을 얇게 피고 천천히 구워서 누룽지를 만듭니다.
- 9. 누룽지 백숙 닭죽을 담고 들깨가루를 살짝 뿌리면 완성입니다.
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