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분홍소세지 도시락, 추억의 도시락

이 분홍소세지 도시락은 간단하게 만들 수 있는 추억의 도시락입니다. 소세지 부침과 매콤한 양념의 김치, 바삭한 멸치볶음이 어우러져 맛과 향이 풍부합니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 어린 시절의 향수를 불러일으킵니다.

요리 순서

1. 먼저 식용유를 두른 팬에 소세지를 노릇노릇하게 구워줍니다.
2. 그 다음 계란물을 부어 소세지 부침을 만듭니다.
3. 소세지 부침을 만들 때는 계란물을 하나씩 입혀서 붙여야 더 맛있습니다.
4. 다음으로 팬에 식용유, 김치, 고춧가루, 진간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 고추장, 양파, 물을 넣습니다.
5. 뚜껑을 덮고 약불로 천천히 졸입니다.
6. 물이 거의 다 졸아들면 취향에 따라 다시다와 통깨를 넣습니다.
7. 마지막으로 멸치볶음을 만듭니다.
8. 식용유를 두른 팬에 잔멸치를 넣고 바짝 볶아 수분을 날립니다.
9. 멸치는 잠시 빼두고 다른 팬에 식용유, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣고 끓여 시럽을 만듭니다.
10. 볶아놓은 멸치와 견과류를 넣고 한번 더 볶습니다.
11. 시럽이 굳으면서 멸치가 뭉칠 수 있으니 넓게 펴서 말립니다.
12. 이제 도시락에 모든 재료를 담고 흔들어주면 완성입니다.