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명란 솥밥, 간단하고 맛있는 솥밥 레시피

명란 솥밥은 고소한 명란과 신선한 채소가 어우러져 깊은 맛을 내는 요리입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 가족과 함께 즐기기 좋은 메뉴입니다.

요리 순서

1. 먼저 깨끗하게 씻은 쌀 두 컵에 물 2컵, 다시마, 멸치액젓을 넣고 30분간 불려줍니다.
2. 솥에 버터를 넣고 명란을 구워줍니다. 명란은 저염명란을 사용하는 것이 좋습니다.
3. 명란의 겉면이 노릇노릇해지면 명란을 잠시 빼두고 마늘과 표고버섯을 넣고 볶아줍니다.
4. 버섯의 숨이 죽으면 불려놓은 쌀과 물을 모두 붓고 물이 끓을 때까지 계속 저어줍니다.
5. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불로 12분간 끓여줍니다.
6. 불을 끈 다음 뚜껑을 열고 쪽파, 부추, 명란, 들기름을 넣어줍니다.
7. 마지막으로 불을 끈 상태로 뚜껑을 닫고 10분간 뜸을 들이면 명란 솥밥이 완성됩니다.