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일본식 츠쿠네, 닭고기 떡갈비

츠쿠네는 일본식 닭고기 떡갈비로, 부드러운 닭다리살과 다양한 재료가 어우러져 깊은 맛을 자랑합니다. 고소한 타레 소스와 함께 즐기면 더욱 맛있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 닭다리에서 살과 뼈를 분리해 주세요.
2. 2. 양파와 대파를 토치로 태워 주세요.
3. 3. 냄비에 대파, 양파, 닭뼈, 설탕, 미림, 양조간장, 청주를 넣고 끓여 탈의 소스를 만들어 주세요.
4. 4. 돼지고기와 닭다리살을 다진 후, 양파, 대파, 깻잎, 설탕, 소금, 후추, 미원, 계란 노른자, 전분가루를 넣고 다시 다져 주세요.
5. 5. 120g씩 덩어리를 만들어 둥글게 만드신 후, 구워 주세요.
6. 6. 마지막으로 타레 소스에 노른자를 풀어 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.