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족발 튀김, 고소하고 바삭한 한식 간식

족발을 튀겨서 만든 이 요리는 바삭한 식감과 고소한 맛이 일품입니다. 족발을 조리한 후 튀김 반죽을 입혀 기름에 튀겨내어 특별한 간식으로 즐길 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 냄비에 물, 진간장, 쌍화차, 조청, 설탕, 미원, 족발, 청양고추, 양파, 마늘, 생강, 월계수잎, 팔각을 넣고 뚜껑을 덮은 상태로 2시간 끓여줍니다.
2. 2. 2시간이 지난 후 족발을 건져서 겉면에 있는 잔털을 토치로 정리해줍니다.
3. 3. 그 다음 뼈를 발라준 후 튀김 반죽과 빵가루를 순서대로 묻혀줍니다.
4. 4. 이제 식용유를 본 팬에 족발을 넣고 겉면이 노릇노릇해질 때까지 튀겨줍니다.
5. 5. 마지막으로 먹기 좋게 자른 후 갈릭파우더, 어니언 파우더, 파슬리를 뿌려주면 족발 튀김이 완성됩니다.