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군대식 뼈 없는 감자탕, 순살 감자탕

군대식 감자탕을 순살로 즐길 수 있는 레시피입니다. 뼈를 발라내는 번거로움 없이 깊고 진한 국물 맛을 느낄 수 있습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 누구나 도전할 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 찬물에 돼지갈비를 담궈 흰 물을 빼줍니다.
2. 2. 냄비에 물, 된장, 고춧가루, 진간장, 국간장, 맛술, 고추장, 다진마늘, 돼지갈비를 넣고 30분간 볶아줍니다.
3. 3. 30분이 지난 후 우거지, 감자, 대파, 깻잎, 청양고추, 들깨가루를 넣고 한번 더 끓입니다.
4. 4. 알감자를 꼬치에 끼운 다음 베오리 모양이 나오게 돌리면서 깎아줍니다.
5. 5. 감자를 튀긴 다음 뿌링클 시즈닝을 뿌려 회오리 감자를 완성합니다.
6. 6. 마지막으로 밑반찬으로 된장 고추무침을 만듭니다.
7. 7. 오이고추와 양파를 잘라 넣고 집된장, 쌈장, 통깨, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘로 양념을 해주면 된장 고추무침이 완성됩니다.