cancook

파김치 삼겹살 솥밥

파김치와 삼겹살의 조화가 일품인 솥밥 레시피입니다. 고소한 삼겹살과 매콤한 파김치가 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.

요리 순서

1. 먼저 쌀을 두 컵 준비하여 물 두 컵과 다시마, 간장을 넣고 30분 정도 불려줍니다.
2. 쌀을 불리는 동안 냄비에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 노릇노릇하게 구워줍니다.
3. 구워진 삼겹살은 잠시 빼두고, 삼겹살 기름에 으깬 마늘과 먹기 좋은 크기로 자른 파김치를 넣고 볶아줍니다.
4. 파김치가 숨이 죽으면 불려놓은 쌀을 넣고 눌러붙지 않게 계속 저어줍니다.
5. 물이 끓기 시작하면 아까 빼둔 삼겹살을 올리고 뚜껑을 닫고 약불로 15분 끓여줍니다.
6. 불을 끄고 절대로 뚜껑을 열지 말고 10분 동안 뜸을 들여줍니다.
7. 마지막으로 쪽파를 뿌리고 잘 섞어주면 파김치 삼겹살 솥밥이 완성됩니다.