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대창 떡볶이, 매콤한 대창과 떡의 조화

대창과 떡이 어우러진 매콤한 대창 떡볶이 레시피입니다. 대창을 구워내고, 특별한 양념으로 맛을 더해 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 마지막에는 볶음밥으로 마무리하여 남은 양념을 아낌없이 즐겨보세요.

요리 순서

1. 1. 먼저 큰 냄비에 대창, 된장, 통오초, 월계수 잎, 생강, 소주를 넣고 1시간 정도 끓여줍니다.
2. 2. 삶은 대창은 잘라서 노릇노릇하게 구워줍니다.
3. 3. 이 요리에 포인트는 배참기름에 떡을 살짝 튀겨주는 것입니다.
4. 4. 떡은 잠시 빼두고 대창 기름을 닦아준 다음, 물엿, 고춧가루, 간장, 다시다, 들깨가루, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣어서 양념장을 만들어줍니다.
5. 5. 이제 팬에 물을 붓고 만들어둔 양념장을 풀어줍니다.
6. 6. 양념이 끓기 시작하면 떡, 어묵, 대파를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 7. 대창 떡볶이가 완성되면 여기에 물을 살짝 더 넣고 우동사리와 삶은 계란까지 넣어주면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.