캥거루 꼬리곰탕
호주의 특산물인 캥거루 꼬리로 만든 독특한 곰탕 요리입니다. 소꼬리 곰탕과 매우 유사한 맛과 식감을 가지고 있어 놀라운 경험을 선사합니다. 부드러운 고기와 진한 국물이 조화를 이루며, 한국적인 맛을 살리기 위해 김치와 참소스를 곁들여 먹습니다. 호주에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리로, 모험심 있는 식도락가들에게 추천합니다.
요리 순서
- 1. 캥거루 꼬리를 30분간 삶아 핏물을 제거하고 깨끗이 씻어주세요.
- 2. 냄비에 물을 채우고 손질한 캥거루 꼬리, 쪽파, 통후추, 월계수잎, 소금을 넣어주세요.
- 3. 3시간 동안 약한 불에서 천천히 끓여주세요.
- 4. 채소를 건져내고 꼬리를 한 조각씩 꺼내어 접시에 담아주세요.
- 5. 국물을 부어 담고 기호에 따라 할라페뇨를 올려 장식해주세요.
- 6. 김치와 참소스를 곁들여 서빙해주세요.
파스타와 완두콩, 빨간 소스의 간단한 원팟 요리
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