매운 등뼈구이, 사랑을 담은 요리
매운 등뼈구이는 깊은 맛과 풍미로 사랑받는 요리입니다. 등뼈를 끓이고 구워내는 과정이 다소 번거롭지만, 그만큼 맛있는 결과물을 얻을 수 있습니다. 특별한 날이나 소중한 사람과 함께 나누기 좋은 요리입니다.
요리 순서
- 1. 먼저 물 3리터에 생강, 통오초, 진간장, 월계수 잎을 넣고 등뼈를 1시간 동안 끓여줍니다.
- 2. 등뼈를 건져낸 후, 토치로 구워줍니다. 귀찮으시다면 190도 에어프라이어에 30분 구워도 됩니다.
- 3. 에어프라이어에 구워지는 동안 양념을 만듭니다. 고춧가루, 설탕, 간장, 맛술, 고추장, 물엿, 굴소스, 다진마늘, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 4. 구워놓은 등뼈에 양념을 골고루 발라줍니다.
- 5. 마지막으로 토치로 살짝 더 구운 후, 참기름, 다진 대파, 청양고추, 깨를 뿌려주면 완성입니다.
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일본식 계란말이 삼겹살 돈페이야끼
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