곶감말이 앙버터, 설날 간식
곶감에 바다와 파장갱이를 넣어 말아 만든 곶감말이와 수정과 레시피입니다. 할머니를 위해 정성껏 준비한 이 간식은 특별한 매력을 지니고 있습니다.
요리 순서
- 1. 곶감의 꼭지를 따고 반으로 잘라 씨를 빼줍니다.
- 2. 곶감을 길게 펴고 그 위에 바다와 파장갱이를 넣습니다.
- 3. 김밥을 말듯이 곶감을 말아줍니다.
- 4. 말아놓은 곶감을 랩이나 종이 오일로 감싼 후 냉동실에 넣고 1시간 정도 얼려 모양을 잡습니다.
- 5. 냉동실에서 꺼낸 곶감을 한입 크기로 썰어 앙버터를 만듭니다.
- 6. 수정과를 만들기 위해 물에 설탕과 흑설탕, 생강을 넣고 1시간 이상 끓입니다.
- 7. 마지막으로 잣을 뿌려줍니다.
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