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로제 등갈비찜, 한식 로제 요리

고추장으로 만든 특별한 로제 소스를 곁들인 등갈비찜입니다. 한국의 맛과 이탈리아의 로제 소스가 조화를 이루는 이 요리는 특별한 날에 즐기기 좋은 메인 요리입니다.

요리 순서

1. 먼저 등갈비에 근막을 제거해주시고 물에 담궈서 핏물을 빼주세요.
2. 물기를 잘 닦아준 다음 등갈비 앞 뒷면에 식용유를 골고루 발라주시고 소금과 후추로 밑간을 해주세요.
3. 쿠킹 오일로 잘 감싸준 다음 에어프라이기에 넣고 160도로 1시간 돌려주세요. 귀찮으시면 그냥 물에 삶아주셔도 됩니다.
4. 등갈비를 굽는 동안 한국식 로제 소스를 만들어주세요. 팬에 식용유를 두르고 베이컨, 마늘, 양파, 버섯을 넣고 볶아주세요.
5. 그 후 우유, 생크림, 토마토 소스, 간장, 고추장, 고춧가루, 굴소스를 넣고 잘 섞어주세요.
6. 마지막으로 베트남 고추를 기호에 맞게 넣어 로제 소스를 완성해주세요.
7. 구워진 등갈비 위에 로제 소스를 붓고 잘 섞은 다음 마지막으로 쪽파를 뿌려주면 로제 등갈비찜이 완성됩니다.