고추장 로제 등갈비찜
고추장과 로제 소스의 조화가 매력적인 고추장 로제 등갈비찜입니다. 부드러운 등갈비와 풍부한 소스가 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.
요리 순서
- 1. 먼저 등갈비에 근막을 제거해주시고 물에 담궈서 핏물을 빼주세요.
- 2. 물기를 잘 닦아준 다음 등갈비 앞 뒷면에 식용유를 골고루 발라줍니다.
- 3. 소금과 후추로 밑간을 해주시고 쿠킹 오일로 잘 감싸준 다음 에어프라이기에 넣고 160도로 1시간 돌려주세요.
- 4. 등갈비를 굽는 동안 한국식 로제 소스를 만들어보겠습니다.
- 5. 팬에 식용유를 두르고 베이컨, 마늘, 양파, 버섯을 넣고 볶아주세요.
- 6. 우유, 생크림, 토마토 소스, 간장, 고추장, 고춧가루, 굴소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 7. 마지막으로 베트남 고추를 기호에 맞게 넣어 로제 소스를 완성합니다.
- 8. 구워진 등갈비 위에 로제 소스를 붓고 잘 섞은 다음 마지막으로 쪽파를 뿌려주면 완성입니다.
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