cancook

고추장 로제 등갈비찜

고추장과 로제 소스의 조화가 매력적인 고추장 로제 등갈비찜입니다. 부드러운 등갈비와 풍부한 소스가 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.

요리 순서

1. 먼저 등갈비에 근막을 제거해주시고 물에 담궈서 핏물을 빼주세요.
2. 물기를 잘 닦아준 다음 등갈비 앞 뒷면에 식용유를 골고루 발라줍니다.
3. 소금과 후추로 밑간을 해주시고 쿠킹 오일로 잘 감싸준 다음 에어프라이기에 넣고 160도로 1시간 돌려주세요.
4. 등갈비를 굽는 동안 한국식 로제 소스를 만들어보겠습니다.
5. 팬에 식용유를 두르고 베이컨, 마늘, 양파, 버섯을 넣고 볶아주세요.
6. 우유, 생크림, 토마토 소스, 간장, 고추장, 고춧가루, 굴소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
7. 마지막으로 베트남 고추를 기호에 맞게 넣어 로제 소스를 완성합니다.
8. 구워진 등갈비 위에 로제 소스를 붓고 잘 섞은 다음 마지막으로 쪽파를 뿌려주면 완성입니다.