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짬짜면, 볶음짬뽕과 짜장소스의 조화

짬짜면은 볶음짬뽕과 짜장소스의 맛을 동시에 즐길 수 있는 요리입니다. 두 가지 소스를 섞어 만든 이 요리는 풍부한 맛과 식감을 자랑하며, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있습니다.

요리 순서

1. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 다진 생강, 다진 마늘, 돼지고기를 넣고 센 불로 빠르게 볶아줍니다.
2. 치킨스톡을 한 숟가락씩 넣고 볶아줍니다.
3. 전분물을 넣고 걸쭉하게 농도를 잡아주면 볶음짬뽕 소스가 완성됩니다.
4. 다음으로 짜장소스를 만듭니다. 다진 생강과 돼지고기를 넣고 볶아줍니다.
5. 고기가 익으면 양배추, 양파, 청양고추를 넣고 간장과 춘장을 두 숟가락씩, 굴소스와 설탕은 한 숟가락씩 넣고 센 불로 볶아줍니다.
6. 짜장소스도 전분물을 이용해 농도를 잡아줍니다.
7. 마지막으로 삶은 면 위에 짬뽕 소스와 짜장 소스를 반반씩 부어주고 계란후라이를 올리면 리얼 짬짜면이 완성됩니다.