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스테이크 솥밥, 손님 초대용 요리

스테이크 솥밥은 고소한 부채살과 쌀이 어우러져 풍미가 가득한 요리입니다. 김치와 함께하면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 반찬으로 손님을 초대할 때 제격입니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 쌀과 물, 다시마, 멸치액젓을 넣고 쌀을 불려줍니다.
2. 2. 부채살을 넣고 겉면을 바짝 익혀줍니다.
3. 3. 잘 익힌 고기에 소금과 후추로 간을 한 후 부킹 오일을 덮습니다.
4. 4. 고기를 굽던 냄비에 불려놓은 쌀을 부은 다음, 밑에가 타지 않게 계속 저어줍니다.
5. 5. 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 약불로 15분 동안 끓입니다.
6. 6. 15분 후 불을 끈 다음, 뚜껑을 열지 말고 10분 동안 뜸을 들입니다.
7. 7. 마지막으로 쪽파를 썰어 넣고 잘 섞은 후, 부채살 스테이크를 썰어 올립니다.
8. 8. 스테이크는 미디엄으로 조리하고, 노른자를 올려주면 스테이크 솥밥이 완성됩니다.