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깐풍 닭똥집 튀김, 맥주 안주로 좋은 요리

깐풍 닭똥집 튀김은 바삭한 식감과 매콤한 소스가 어우러져 맥주와 잘 어울리는 안주입니다. 간단한 재료로 집에서도 쉽게 만들 수 있어, 친구들과의 모임이나 혼술에 제격입니다.

요리 순서

1. 1. 닭똥집을 세로로 2등분해 주세요.
2. 2. 소금과 후추를 반 숟가락씩 넣고, 다진 마늘과 카레가루는 한 숟가락씩 넣어 조물조물 묻혀서 밑간을 해 주세요.
3. 3. 다른 볼에 치킨 튀김가루 2컵과 감자전분 1컵, 다진 베트남 고추와 파슬리 가루를 조금 넣어 주세요.
4. 4. 얼음물 2컵과 함께 섞어서 물 반죽을 만들어 주세요.
5. 5. 닭똥집을 물 반죽에 부어주고 치킨 튀김가루를 겉면에 묻혀 주세요.
6. 6. 170도에서 8분간 튀겨 주세요.
7. 7. 튀긴 닭똥집을 팬에 담고, 고춧가루, 대파, 편마늘, 홍고추, 청양고추를 넣고 약불에서 볶아 주세요.
8. 8. 대파가 숨이 죽으면 진간장, 식초, 설탕, 물엿을 세 숟가락씩 넣고 마지막으로 굴소스를 한 숟가락 넣어 살짝 끓여 주세요.
9. 9. 소스를 튀김에 뿌리고 참깨를 뿌리면 깐풍 닭똥집 튀김이 완성됩니다.