블루베리 크림치즈, 집에서 만드는 수제 크림치즈
수제 블루베리 크림치즈는 퓨어한 맛이 살아있는 간단한 레시피로, 집에서도 손쉽게 만들 수 있습니다. 블루베리의 상큼함과 크림치즈의 부드러움이 조화를 이루어 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
요리 순서
- 1. 냄비에 우유를 붓고 약한 불에서 가열합니다.
- 2. 5분마다 식초를 한 숟갈씩 넣으면서 살살 저어줍니다. 이 과정을 총 여섯 번 반복합니다.
- 3. 우유가 투명해지면 냉장고에 넣어 식힙니다.
- 4. 냉동 블루베리에 설탕이나 알룰로스를 뿌려줍니다.
- 5. 전자레인지에 블루베리를 넣고 수분이 날아갈 때까지 계속 섞어줍니다.
- 6. 믹서기에 만든 크림치즈와 블루베리, 소금을 넣고 섞어줍니다. 잘 섞이지 않으면 주걱으로 섞어줍니다.
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