cancook

고추장 찜닭, 매콤한 양념이 가득한 닭 요리

고추장 찜닭은 매콤한 고추장 양념이 베어있는 닭고기 요리로, 닭도리탕과는 또 다른 풍미를 제공합니다. 국물이 풍부하고 다양한 재료가 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

요리 순서

  1. 1. 팬에 식용유를 두르고 닭의 겉면을 살짝 구워줍니다.
  2. 2. 황금과 감자를 잘라서 넣고 양념을 해줍니다.
  3. 3. 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 맛술, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 고추장, 소고기 다시다, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
  4. 4. 국물이 반으로 줄어들 때까지 센 불로 끓입니다.
  5. 5. 양파, 대파, 청양고추를 넣고 찜닭 국물에 밥만 익힌 당면을 넣습니다.
  6. 6. 뚜껑을 덮고 약불로 5분간 쪄줍니다.
  7. 7. 마지막으로 참기름과 참깨를 솔솔 뿌려줍니다.