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통삼겹마라찜, 마라삼겹살

한국적이면서도 중국적인 맛을 느낄 수 있는 통삼겹마라찜입니다. 고소한 삼겹살과 매콤한 마라소스의 조화가 일품인 이 요리는 특별한 날에 즐기기 좋은 메뉴입니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 통삼겹살을 먹기 좋은 크기로 자른 다음, 겉면을 노릇노릇하게 구워줍니다.
2. 2. 그 다음, 고추장, 고춧가루, 진간장, 설탕, 맛술, 물엿, 다진마늘, 물을 각각 한 숟가락씩 넣고, 후추는 반 숟가락 넣어줍니다.
3. 3. 마라소스를 두 숟가락 넣고, 메추리알이나 어묵, 건두부, 버섯 등 원하는 재료를 추가합니다.
4. 4. 국물이 쫄아들 때까지 끓여줍니다.
5. 5. 마지막으로 숙주를 넣고 빠르게 볶아준 다음, 솔솔 뿌려줍니다.
6. 6. 찍어 먹기 좋은 소스를 만들기 위해 땅콩잼, 진간장, 물을 두 숟가락씩 넣고, 다진 마늘, 대파, 다진 청양고추, 통깨를 한 숟가락씩 넣어 잘 섞습니다.
7. 7. 소스를 전자레인지에서 1분 돌려주면 완성입니다.