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빨간 LA 갈비, 특별한 추석 요리

이 레시피는 특별한 빨간 LA 갈비를 만드는 방법을 소개합니다. 고기와 다양한 재료를 조화롭게 섞어 깊은 맛을 내며, 추석 명절에 어울리는 특별한 요리입니다.

요리 순서

1. 먼저 LA 갈비를 물에 깨끗하게 씻고 맛술과 함께 넣어 1시간 동안 핏물을 빼줍니다.
2. 그동안 믹서기에 무, 양파, 사과, 파인애플, 청양고추, 생강을 물과 함께 갈아줍니다.
3. 갈아낸 재료에 진간장, 맛술, 매실액, 고춧가루, 다진마늘, 굴소스, 참기름, 참깨, 다진 대파를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 소스와 고기를 층층이 싸서 냉장고에서 하루 정도 숙성시킵니다.
5. 숙성된 고기와 양념을 후라이팬에 넣고 중약불로 소스를 졸이면서 익혀줍니다.
6. 고기가 익으면 한입 크기로 잘라줍니다.
7. 프라이팬에 눌러붙은 소스를 아깝지 않게 활용하기 위해 갈비 양념과 김치를 넣고 밥을 볶아줍니다.