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기사식당 오리불백 레시피

이 오리불백은 간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 요리입니다. 오리 고기를 양념에 숙성시켜 불판에서 구워내면, 고소하고 감칠맛 나는 맛을 느낄 수 있습니다. 가족과 함께 즐기기 좋은 메인 요리입니다.

요리 순서

1. 먼저 오리로스를 뭉치지 않게 펼쳐줍니다.
2. 여기에 미림과 진간장을 각각 다섯 숟가락씩, 설탕은 한 숟가락, 된장은 한 숟가락을 넣어 양념을 준비합니다.
3. 양파, 배, 파, 마늘, 청양고추를 넣고 양념을 잘 섞은 후, 하루 정도 냉장고에서 숙성시킵니다.
4. 숙성된 고기를 불판에 호일을 씌우고 구워줍니다.
5. 고기를 익히면서 나오는 기름은 감칠맛을 더해주니 절대 버리지 않습니다.
6. 고기가 다 익으면 웬니플을 잘라 넣고, 들깨가루를 넉넉하게 넣어 섞어줍니다.
7. 마지막으로 통깨를 살짝 뿌리면 완성입니다.