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매운 돼지찌개, 전라도 스타일

매운 돼지찌개는 전라도의 대표적인 찌개로, 깊고 진한 맛이 특징입니다. 돼지고기와 다양한 양념이 어우러져 매콤하면서도 감칠맛이 나는 이 요리는 밥과 함께 즐기기 좋습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 2. 그 다음, 다진 마늘, 진간장, 소고기 다시다, 설탕, 후추를 넣고 양념하여 2시간 이상 재워둡니다.
3. 3. 팬에 식용유를 두르고 재워둔 돼지고기를 볶아줍니다.
4. 4. 이후 물을 넣고 멸치 액젓으로 간을 맞춰줍니다.
5. 5. 양파를 넣고 끓여줍니다.
6. 6. 고춧가루를 국물이 찐득해질 때까지 넣어줍니다.
7. 7. 마지막으로 필요에 따라 물을 추가하여 원하는 농도로 맞춰줍니다.