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양념막창, 매운양념막창 레시피

돼지막창을 활용한 매운양념막창 레시피입니다. 간단한 재료로 맛있고 풍부한 양념을 더해 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 술안주로도 좋고, 가족과 함께 즐기기에도 적합한 요리입니다.

요리 순서

1. 삶은 돼지 막창을 준비합니다.
2. 생강을 약간 넣고 함께 조리합니다.
3. 마늘, 고추, 설탕, 진간장, 고추장을 각각 한 숟가락씩 넣고 약불에서 잘 섞어줍니다.
4. 한쪽으로 밀어놓고, 다른 쪽에는 모짜렐라치즈를 넉넉하게 뿌린 후 뚜껑을 덮고 약불에서 녹입니다.
5. 겉면이 노릇노릇해지도록 구워줍니다.
6. 마지막으로 참깨와 파슬리를 뿌려서 마무리합니다.
7. 다음으로 데리야끼 소스를 준비합니다.
8. 시판용 데리야끼 소스와 갈아 만든 배를 1:1 비율로 섞습니다.
9. 고추와 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
10. 삶은 막창을 넣고 3시간 동안 재운 후, 종이호일을 깔고 약불에서 노릇노릇 구워줍니다.