동태찌개, 얼큰한 국물 요리
동태찌개는 얼큰하고 칼칼한 맛이 특징인 한국의 전통 찌개입니다. 신선한 동태와 다양한 양념이 어우러져 깊은 맛을 내며, 특히 알을 곁들여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 많은 사랑을 받고 있습니다.
요리 순서
- 1. 멸치 육수를 준비합니다.
- 2. 고춧가루, 멸치액젓, 된장, 간장, 다진마늘을 넣고 양념을 잘 풀어줍니다.
- 3. 손질한 동태를 넣고 센 불에서 10분간 끓입니다.
- 4. 맛술을 추가하고 다시 끓입니다.
- 5. 국물의 간을 맞추고 채소를 넣어 숨이 죽을 때까지 끓입니다.
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