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김치 겉절이, 간단한 겉절이 레시피

이 김치 겉절이는 간단하게 만들 수 있는 레시피로, 매실액을 첨가하여 깊은 맛을 더합니다. 신선한 배추와 다양한 양념이 어우러져 아삭한 식감을 자랑하는 이 겉절이는 밥과 함께 즐기기 좋은 반찬입니다.

요리 순서

1. 1. 배추를 대각선 방향으로 잘라주고, 작은 잎들은 길게 썰어줍니다.
2. 2. 물 2컵을 넣고 고춧가루와 설탕을 각각 두 숟가락씩 넣어 잘 섞어줍니다.
3. 3. 잘 썬 배추를 넣고 잘 섞은 후 1시간 동안 재워둡니다.
4. 4. 1시간 후, 배추를 물에 씻어줍니다.
5. 5. 다진 쪽파와 생강, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
6. 6. 매실액이 있다면 넣고, 없으면 설탕을 추가하여 다시 섞어줍니다.
7. 7. 물기를 뺀 배추에 양념을 넣고 버무리면 겉절이가 완성됩니다.