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김치 겉절이, 칼국수와 잘 어울리는 간단한 레시피

이 김치 겉절이는 칼국수와 함께 즐기기 좋은 간단한 반찬입니다. 신선한 배추와 다양한 양념을 사용하여 아삭한 식감과 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 매실액이 들어가면 더욱 풍미가 살아납니다.

요리 순서

1. 1. 배추를 대각선 방향으로 잘라줍니다.
2. 2. 작은 대순 잎들은 길게 잘라줍니다.
3. 3. 물 2컵을 넣고 설탕과 소금을 크게 두 숟가락씩 넣어 잘 섞어줍니다.
4. 4. 배추를 넣고 잘 섞은 후 1시간 동안 재워둡니다.
5. 5. 1시간 후 배추를 물에 씻어줍니다.
6. 6. 다진 쪽파와 생강을 넣고, 고춧가루, 멸치액젓, 설탕, 참깨를 넣어 잘 섞어줍니다.
7. 7. 매실액이 있다면 넣고, 없으면 설탕을 두 숟가락 더 넣어줍니다.
8. 8. 물기를 뺀 배추에 양념을 넣고 버무리면 겉절이가 완성됩니다.