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짜글이 찌개, 군대식 고추장 찌개

군대 간부식당에서 인기 있었던 짜글이 찌개 레시피입니다. 감자를 활용해 국물이 걸쭉해지는 것이 특징이며, 간단한 재료로 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로, 따뜻한 한 끼로 제격입니다.

요리 순서

1. 1. 감자 두 개 중 한 개를 작게 썰어 국물이 걸쭉해지게 준비합니다.
2. 2. 차가운 물 2리터에 다시마와 멸치를 넣고 육수를 내줍니다.
3. 3. 냄비에 식용유를 넣고 대파의 흰색 부분을 잘라서 볶아줍니다.
4. 4. 진간장, 된장, 고추장을 넣고 약불에서 볶아줍니다.
5. 5. 고춧가루를 넣고 바로 육수를 부어줍니다.
6. 6. 감자 하나를 크게 썰어 찌개가 끓기 전부터 넣어줍니다.
7. 7. 찌개가 끓으면 양파 반 개를 넣어줍니다.
8. 8. 멸치 다시다와 소금을 넣고 간을 맞춥니다.
9. 9. 대파의 초록색 부분을 잘라서 넣어주면 완성됩니다.