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국물닭발, 매운 국물 요리

국물닭발은 매콤한 양념과 국물로 맛을 낸 닭발 요리입니다. 부드러운 닭발과 풍부한 국물의 조화가 일품이며, 술안주로도 좋습니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 집에서도 즐길 수 있는 요리입니다.

요리 순서

  1. 1. 닭발을 물에 씻고, 후추와 된장을 넣어 30분 동안 재워둡니다.
  2. 2. 고추장, 고춧가루, 양조간장, 설탕, 다진마늘, 후추, 갈아만든 배를 섞어 양념을 만듭니다.
  3. 3. 양념을 닭발에 잘 버무리고, 굵은소금을 넣어 1시간 동안 재워둡니다.
  4. 4. 재워둔 닭발을 끓는 물에 10분간 삶습니다.
  5. 5. 삶은 닭발을 냄비에 넣고, 양념과 물을 추가한 후 뚜껑을 덮고 중간불로 30분간 끓입니다.
  6. 6. 마지막으로 콩나물과 청양고추를 넣고, 참기름과 깨로 마무리합니다.