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멕시칸 미트볼 수프, 칼도 데 알본디가스

칼도 데 알본디가스는 맛있고 영양가 높은 멕시코식 미트볼 수프입니다. 신선한 재료로 만든 미트볼과 다양한 채소가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑합니다. 가족과 함께 즐기기 좋은 요리입니다.

요리 순서

1. 1. 큰 그릇에 다진 소고기를 넣고 마늘 소금, 오레가노, 후추, 커민, 소금을 넣어 잘 섞어주세요.
2. 2. 여기에 쌀, 고추, 계란, 다진 마늘, 양파, 고수를 추가하고 모두 잘 섞어 미트볼을 만듭니다.
3. 3. 미트볼을 고르게 나누어 모양을 잡고 옆에 둡니다.
4. 4. 다음으로 소스를 만들기 위해 아나하임 고추, 포블라노 고추, 할라피뇨, 토마틸로, 양파, 마늘, 고수, 시금치, 닭육수, 소금, 오레가노, 커민, 타임, 마조람을 믹서에 넣고 물과 함께 갈아줍니다.
5. 5. 큰 냄비에 소스를 붓고 물을 추가한 후 끓입니다.
6. 6. 국물이 끓기 시작하면 미트볼을 조심스럽게 넣고 다시 끓입니다.
7. 7. 옥수수를 추가하고 중약불로 줄인 후 월계수 잎을 넣고 20분간 끓입니다.
8. 8. 20분 후 감자, 당근, 셀러리를 추가하고 다시 섞은 후 15분 더 끓입니다.
9. 9. 마지막으로 칼라바시타와 고수를 추가하고 5~8분간 더 끓입니다.
10. 10. 모든 재료가 잘 익으면 맛있게 서빙합니다.