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이탈리안 웨딩 수프, 고기완자와 함께

이탈리안 웨딩 수프는 고기완자와 신선한 채소가 어우러진 맛있는 수프입니다. 따뜻하고 풍부한 맛이 일품인 이 요리는 가족과 함께 나누기 좋은 메인 요리입니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 고기완자를 만들기 위해 다진 소고기와 다진 돼지고기를 큰 그릇에 넣습니다.
2. 2. 그 다음, 빵가루, 계란, 다진 마늘, 파르미지아노 치즈, 이탈리안 파슬리, 소금, 후추를 추가하여 잘 섞어줍니다.
3. 3. 혼합한 재료를 작은 크기로 동그랗게 빚어줍니다.
4. 4. 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고, 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 볶아줍니다.
5. 5. 채소가 부드러워지면 에스카롤을 추가하고 잠시 더 볶아줍니다.
6. 6. 저염 치킨 육수를 부어 끓입니다.
7. 7. 육수가 끓기 시작하면 미리 만든 고기완자를 넣고, 아치니 디 페페 파스타를 추가합니다.
8. 8. 모든 재료가 잘 익을 때까지 끓인 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
9. 9. 완성된 수프를 그릇에 담아 따뜻하게 서빙합니다.