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아이리시 비프 스튜, 기네스 스튜

아이리시 스타일의 비프 스튜로, 기네스 맥주를 활용한 풍미 가득한 요리입니다. 부드러운 소고기와 다양한 채소가 어우러져 따뜻하고 편안한 맛을 제공합니다. 특별한 날이나 평소에도 즐기기 좋은 레시피입니다.

요리 순서

1. 먼저, 베이컨을 잘라서 팬에 넣고 중불에서 기름이 나올 때까지 볶아줍니다.
2. 베이컨이 바삭해지면 팬에서 꺼내고, 남은 기름에 소고기를 넣어 겉면이 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.
3. 소고기가 익으면 팬에 양파와 마늘을 넣고 볶아 향을 내줍니다.
4. 토마토 페이스트를 추가하고 잘 섞은 후, 기네스 맥주를 부어 끓입니다.
5. 소고기와 베이컨을 다시 팬에 넣고, 소고기 육수, 우스터 소스, 타임, 월계수 잎을 추가합니다.
6. 모든 재료가 잘 섞이면 뚜껑을 덮고 300도 오븐에 90분간 조리합니다.
7. 조리가 끝나면 당근, 감자, 셀러리를 넣고 다시 오븐에 60~80분 더 조리합니다.
8. 마지막으로, 필요에 따라 전분 슬러리를 추가하여 농도를 맞추고 간을 조절한 후, 맛있게 서빙합니다.