완벽한 프라임 립, 주스와 함께
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요리 순서
- 1. 프라임 립에 소금을 뿌려 24시간 동안 재워둡니다.
- 2. 오븐을 250도로 예열합니다.
- 3. 소고기 뼈를 올리브 오일로 볶아 색을 내고, 마늘, 당근, 셀러리, 양파를 추가하여 함께 볶습니다.
- 4. 토마토 페이스트와 적포도주를 넣고, 소고기 육수와 향신료를 추가하여 끓입니다.
- 5. 프라임 립을 오븐에 넣고 약 3시간 동안 구워줍니다.
- 6. 구운 프라임 립을 꺼내고 20-30분간 휴지시킵니다.
- 7. 브로일러에서 겉면을 갈색으로 구워줍니다.
- 8. 구운 프라임 립을 슬라이스하여 접시에 담고, 주스를 곁들여 제공합니다.
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