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비프 부르기뇽, 프랑스 전통 스튜

비프 부르기뇽은 부드러운 소고기와 풍부한 맛의 와인 소스가 어우러진 프랑스 전통 스튜입니다. 가을과 겨울에 즐기기 좋은 따뜻한 요리로, 특별한 날에도 잘 어울립니다.

요리 순서

1. 베이컨을 1인치 크기로 자르고, 소고기는 2인치 큐브로 잘라 준비합니다.
2. 냄비에 베이컨을 넣고 중불에서 바삭하게 볶아줍니다.
3. 베이컨이 익으면 기름을 제거하고, 같은 냄비에 소고기를 넣어 갈색이 나도록 볶습니다.
4. 소고기가 익으면 양파와 당근을 추가하고, 마늘을 넣어 함께 볶습니다.
5. 밀가루를 넣고 잘 섞은 후, 레드 와인과 소고기 육수를 부어줍니다.
6. 타임과 월계수 잎을 넣고 끓인 후, 뚜껑을 덮고 오븐에 넣어 2.5~3시간 동안 조리합니다.
7. 조리가 끝나면 펄 양파와 크레미니 버섯을 볶아 함께 넣고, 마지막으로 파슬리로 장식합니다.
8. 완성된 비프 부르기뇽을 그릇에 담아 따뜻하게 서빙합니다.