프렌치 어니언 수프, 겨울철 따뜻한 수프
프렌치 어니언 수프는 부드럽게 카라멜라이즈된 양파와 깊은 맛의 육수가 어우러진 따뜻한 수프입니다. 겨울철에 특히 잘 어울리며, 치즈와 함께 구운 바게트가 토핑으로 올라가 풍미를 더합니다. 이 레시피로 집에서도 간편하게 프렌치 어니언 수프를 즐겨보세요.
요리 순서
- 1. 양파를 얇게 썰어 준비합니다.
- 2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 양파를 넣어 중불에서 볶아줍니다.
- 3. 소금과 물을 추가하고 뚜껑을 덮어 양파가 부드러워질 때까지 조리합니다.
- 4. 버터를 넣고 양파가 카라멜라이즈될 때까지 계속 볶아줍니다.
- 5. 마늘과 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 6. 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 드라이 화이트 와인을 추가합니다.
- 7. 쇠고기 육수를 넣고 타임을 추가한 후 끓입니다.
- 8. 수프가 끓으면 불을 줄이고 10~15분간 더 끓입니다.
- 9. 바게트를 썰어 수프 위에 올리고 그뤼에르 치즈를 뿌린 후 오븐에서 구워줍니다.
- 10. 치즈가 녹고 황금색이 될 때까지 구운 후 서빙합니다.
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