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크리미 로스트 갈릭 투스칸 화이트 빈 수프

이 크리미한 투스칸 화이트 빈 수프는 로스트 갈릭과 로즈마리의 풍미가 가득하여 추운 날씨에 안성맞춤입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있는 이 수프는 따뜻한 한 끼로 제격입니다.

요리 순서

1. 1. 중불로 팬에 올리브 오일과 판체타를 넣고 판체타의 기름이 나올 때까지 약 10분간 볶아줍니다.
2. 2. 양파, 셀러리, 당근을 추가하고 약 10분간 더 볶아줍니다.
3. 3. 붉은 고추 조각을 넣고 30초간 볶아줍니다.
4. 4. 닭 육수와 카넬리니 빈, 로즈마리, 월계수 잎, 파르미지아노 레지아노 껍질, 로스트 갈릭을 넣고 끓입니다.
5. 5. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 20~30분간 끓여서 빈이 부드러워질 때까지 조리합니다.
6. 6. 조리된 수프를 블렌더로 갈아 부드럽게 만들거나, 빈을 으깨서 농도를 조절합니다.
7. 7. 소금과 후추로 간을 맞춘 후 그릇에 담아 서빙합니다.