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치킨 프란체세, 아티초크 하트 추가로 더욱 맛있게

치킨 프란체세는 레몬 버터 소스와 아티초크 하트를 추가하여 더욱 풍부한 맛을 자랑하는 요리입니다. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 특별한 날이나 일상적인 식사에 모두 잘 어울립니다.

요리 순서

1. 1. 먼저, 닭 가슴살을 얇게 썰어 준비합니다.
2. 2. 큰 팬을 중불로 가열한 후, 올리브 오일과 버터를 넣습니다.
3. 3. 닭 가슴살에 소금과 후추로 간을 한 후, 밀가루에 묻히고 계란물에 담갔다가 팬에 넣습니다.
4. 4. 팬에 닭 가슴살을 너무 많이 넣지 않도록 주의하며, 한 면당 3-4분간 튀깁니다.
5. 5. 튀긴 닭 가슴살을 종이 타올 위에 올려 기름을 제거합니다.
6. 6. 팬에 남은 기름에 밀가루와 버터를 넣고 잘 섞어 1분간 조리합니다.
7. 7. 드라이 화이트 와인을 넣고 끓인 후, 닭 육수와 레몬 주스를 추가합니다.
8. 8. 아티초크 하트를 넣고 2분간 더 조리한 후, 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
9. 9. 소스의 맛이 만족스러우면 닭 가슴살을 팬에 다시 넣고 소스에 잘 버무립니다.
10. 10. 레몬 슬라이스를 추가하고 1-2분간 더 조리한 후, 남은 파슬리를 넣어 마무리합니다.