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소시지와 콩, 시금치 파스타

이 소시지 파스타는 콩과 시금치가 어우러져 간편하게 만들 수 있는 요리입니다. 소시지를 볶은 후 리가토니와 시금치를 마늘 화이트 와인 소스에 버무려 맛있게 즐길 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 먼저 소시지를 볶기 위해 큰 팬을 중불로 예열합니다.
2. 2. 팬에 올리브 오일을 두르고 소시지를 넣어 볶습니다.
3. 3. 소시지가 갈색이 될 때까지 볶은 후, 다진 마늘과 붉은 고추 조각을 추가하여 볶습니다.
4. 4. 에스카롤을 넣고 소스가 타지 않도록 남은 물을 추가합니다.
5. 5. 화이트 와인을 넣고 중불에서 반 정도 줄어들 때까지 끓입니다.
6. 6. 카넬리니 콩을 넣고 잘 섞은 후, 끓는 물에 소금을 넣고 리가토니를 삶습니다.
7. 7. 삶은 리가토니를 팬에 넣고, 필요한 경우 파스타 물을 추가하여 잘 섞습니다.
8. 8. 마지막으로 시금치와 페코리노 로마노, 파슬리를 넣고 잘 섞어 마무리합니다.