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이탈리안 스타일 아티초크 속 채우기

이탈리안 스타일의 아티초크 속 채우기는 특별한 날에 즐기기 좋은 요리입니다. 다양한 재료로 속을 채울 수 있으며, 풍부한 맛과 식감을 자랑합니다. 이 레시피를 통해 아티초크를 손쉽게 준비하고 맛있게 즐겨보세요.

요리 순서

1. 아티초크의 줄기를 잘라 준비합니다.
2. 아티초크의 윗부분을 잘라내고, 가위로 끝부분을 다듬습니다.
3. 아티초크의 속을 파내어 섬유질을 제거합니다.
4. 레몬즙을 넣은 물에 아티초크를 담가 변색을 방지합니다.
5. 속 재료로 빵가루, 마늘, 파슬리, 레몬 제스트, 오레가노, 페코리노 로마노 치즈, 올리브 오일, 화이트 와인을 섞습니다.
6. 아티초크 속을 준비한 재료로 채웁니다.
7. 베이킹 접시에 아티초크를 놓고 물과 화이트 와인을 부은 후, 올리브 오일을 뿌립니다.
8. 호일로 덮고 45분간 구운 후, 호일을 제거하고 추가로 15~20분 더 구워줍니다.
9. 아티초크의 잎이 쉽게 떨어지면 완성입니다. 식사하기 전에 10분 정도 식힙니다.