매운 치킨 프라 디아볼로
매운 치킨 프라 디아볼로는 바삭한 치킨 허벅지와 긴 고추를 추가한 매콤한 소스의 조화로, 이탈리안 스타일의 특별한 요리입니다. 이 요리는 간단한 재료로 풍부한 맛을 내며, 가족과 친구들과 함께 즐기기 좋은 메인 요리입니다.
요리 순서
- 1. 오븐을 190도로 예열하고 중간 선반에 놓습니다.
- 2. 큰 오븐용 팬을 중불로 가열합니다. 치킨을 종이 타올로 잘 닦고 오레가노, 소금, 후추로 간을 합니다. 팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 치킨의 피부 쪽을 아래로 하여 4-5분간 굽습니다. 그런 다음 뒤집어 3분 더 굽습니다. 익힌 치킨은 접시에 옮겨 놓습니다.
- 3. 치킨을 다 익힌 후 팬의 불을 중약불로 줄이고 남은 올리브 오일과 긴 고추를 넣습니다. 5분간 부드러워질 때까지 볶은 후 마늘을 추가하고 황금색이 될 때까지 몇 분 더 볶습니다. 황금색이 되면 붉은 고추 가루를 추가합니다.
- 4. 다음으로 토마토 페이스트를 넣고 자주 저어가며 5분 더 볶습니다. 그런 다음 화이트 와인을 추가하고 중강불로 올립니다. 나무 숟가락으로 팬 바닥을 긁어내어 갈색 찌꺼기를 제거합니다. 3분 후 플럼 토마토와 레몬 주스를 넣고 잘 섞습니다.
- 5. 소스로 간을 맞춘 후 치킨 허벅지를 팬에 피부 쪽이 위로 가게 놓고 오븐에서 30분간 또는 내부 온도가 74도에 도달할 때까지 굽습니다.
- 6. 치킨이 완전히 익으면 꺼내어 파슬리를 뿌립니다. 간장과 바삭한 빵과 함께 제공하여 소스를 찍어 먹습니다. 맛있게 드세요!
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