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매운 치킨 프라 디아볼로

매운 치킨 프라 디아볼로는 바삭한 치킨 허벅지와 긴 고추를 추가한 매콤한 소스의 조화로, 이탈리안 스타일의 특별한 요리입니다. 이 요리는 간단한 재료로 풍부한 맛을 내며, 가족과 친구들과 함께 즐기기 좋은 메인 요리입니다.

요리 순서

1. 1. 오븐을 190도로 예열하고 중간 선반에 놓습니다.
2. 2. 큰 오븐용 팬을 중불로 가열합니다. 치킨을 종이 타올로 잘 닦고 오레가노, 소금, 후추로 간을 합니다. 팬에 올리브 오일 2큰술을 넣고 치킨의 피부 쪽을 아래로 하여 4-5분간 굽습니다. 그런 다음 뒤집어 3분 더 굽습니다. 익힌 치킨은 접시에 옮겨 놓습니다.
3. 3. 치킨을 다 익힌 후 팬의 불을 중약불로 줄이고 남은 올리브 오일과 긴 고추를 넣습니다. 5분간 부드러워질 때까지 볶은 후 마늘을 추가하고 황금색이 될 때까지 몇 분 더 볶습니다. 황금색이 되면 붉은 고추 가루를 추가합니다.
4. 4. 다음으로 토마토 페이스트를 넣고 자주 저어가며 5분 더 볶습니다. 그런 다음 화이트 와인을 추가하고 중강불로 올립니다. 나무 숟가락으로 팬 바닥을 긁어내어 갈색 찌꺼기를 제거합니다. 3분 후 플럼 토마토와 레몬 주스를 넣고 잘 섞습니다.
5. 5. 소스로 간을 맞춘 후 치킨 허벅지를 팬에 피부 쪽이 위로 가게 놓고 오븐에서 30분간 또는 내부 온도가 74도에 도달할 때까지 굽습니다.
6. 6. 치킨이 완전히 익으면 꺼내어 파슬리를 뿌립니다. 간장과 바삭한 빵과 함께 제공하여 소스를 찍어 먹습니다. 맛있게 드세요!