cancook

보드카 소스 파스타, 파스타 파졸리

보드카 소스와 파스타 파졸리를 결합한 이 요리는 풍부한 맛과 크리미한 식감이 특징입니다. 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있으며, 가족과 친구들과 함께 즐기기 좋은 요리입니다.

요리 순서

1. 1. 큰 냄비에 소금을 넣고 물을 끓입니다.
2. 2. 중불에서 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 양파를 볶아 투명해질 때까지 약 3분간 조리합니다. 그 후 마늘을 추가하고 1-2분 더 볶습니다.
3. 3. 칠리 플레이크를 넣고 30초간 조리한 후, 팬에 화이트 와인과 보드카를 추가하고 중강불에서 끓입니다. 1-2분간 끓인 후 불을 중약불로 줄입니다.
4. 4. 파스타를 알덴테로 삶습니다.
5. 5. 플럼 토마토를 추가하고 중약불로 줄여서 끓입니다.
6. 6. 헤비 크림을 넣고 잘 섞은 후, 카넬리니 빈을 추가합니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5분간 끓입니다.
7. 7. 파스타를 팬에 넣기 전에 1.5컵의 소스를 덜어냅니다. 알덴테로 삶은 파스타를 팬에 넣고 잘 섞습니다. 페코리노 로마노를 추가하고 다시 잘 섞습니다. 불을 끕니다.
8. 8. 맛을 보고 소금, 후추, 칼라브리안 칠리 페이스트를 조절합니다. 손으로 찢은 바질을 파스타 위에 뿌려서 즐깁니다.