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버팔로 치킨 피자

버팔로 치킨 피자는 매운 날개와 블루 치즈의 풍미를 결합한 맛있는 피자입니다. 뉴욕 피제리아에서 자주 볼 수 있는 이 피자는 특별한 조리법으로 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

요리 순서

1. 1. 사용하기 60분 전에 냉장고에서 도우를 꺼내어 둡니다. 그릇은 덮지 마세요.
2. 2. 12x16 인치 시트 팬의 바닥에 올리브 오일을 충분히 바릅니다.
3. 3. 도우를 그릇에서 꺼내어 손으로 늘려서 기름칠한 팬에 넣고 손가락으로 팬 크기에 맞게 눌러줍니다. 이 과정은 한 번에 이루어지지 않을 수 있습니다.
4. 4. 도우를 다시 덮고 30분 동안 따뜻하게 둡니다. 그 후 다시 늘려서 팬 크기에 맞게 조정합니다.
5. 5. 닭 허벅지에 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 하고 15분간 둡니다. 그런 다음 중불로 달군 팬에서 양면을 각각 2-3분간 노릇하게 구워줍니다.
6. 6. 마늘을 다지고 올리브 오일과 함께 깨끗한 그릇에 담습니다.
7. 7. 팬에서 도우의 플라스틱을 제거하고, 필요시 가장자리를 눌러줍니다. 모짜렐라 치즈를 겹쳐서 올립니다.
8. 8. 닭 조각을 버팔로 소스와 잘 섞어 피자 위에 고르게 분배합니다. 그 위에 마늘 오일을 약간 뿌려줍니다.
9. 9. 450도 오븐에 피자를 넣고 8분간 굽습니다. 이후 피자를 180도 돌리고 9분 더 굽습니다.
10. 10. 피자를 꺼내 페코리노 로마노 치즈를 뿌리고 1-3분 더 굽습니다. 바삭한 표면을 원하시면 브로일러로 60-90초간 구워줍니다.
11. 11. 피자가 다 구워지면 5분간 식힌 후 자르고 서빙합니다. 블루 치즈 드레싱을 뿌려서 즐기세요.